山形県は日本で一番ラーメンを食べる県だと言われています。
たとえば、都道府県庁所在市及び政令指定都市別にみた統計によると、家計から中華そばへの支出額が最も多いのは山形市とか。
そんな山形のラーメンといえば「冷やしラーメン」が有名ですが、庄内地方には酒田市を中心に昭和初期から続く伝統の酒田ラーメンがあります。
あっさりしているから毎日でも食べたくなる、酒田ラーメンの魅力とは……？
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